衛生対策、食中毒対策などをどのように行っていますか

調理自体はレストラン同様の設備・クオリティを追求しておりますが、衛生対策についてはいわゆる「食品工場」を想像いただけたら幸いです。専用のユニフォームと帽子、マスクを着用して作業し、検温やその他の健康チェックも徹底しております。
食中毒対策については、専門の検査機関にサンプルを送付し、微生物検査を実施しております。今後も衛生対策は最優先で取り組んでまいります。